Calle SaboR es un restaurante simulado creado para trabajar los contenidos del módulo de FOL a través de situaciones que les suceden a los trabajadores del mismo. Con ello, los alumnos de los Ciclos Formativos de Hostelería del IES Virgen de la Calle de Palencia se acercarán al mundo real de la empresa, analizando las condiciones laborales establecidas en el Convenio Colectivo Hostelería.